Globalizacja, światowe ceny, oddech chińskiego konkurenta i poważne obawy o przyszłość polskiego przetwórstwa to główne tematy wystąpienia Piotra Trojanowicza. Trojanowicz podkreślał fakt, że tracimy konkurencyjność, również ze względu na coraz niższą kwasowość polskiego jabłka.

    Roman Cybulski (Grupa producencka Jabłuszko) zaapelował do przetwórców o współpracę oraz o traktowanie rolników podmiotowo. Grupy oczekują od przetwórców powiązania ceny koncentratu z ceną surowca. Cybulski zaproponował również tworzenie grup producenckich z udziałem przetwórców.

    Daniel Olszewski (Flottweg) mówił o trendach w przetwórstwie owoców w Europie oraz o zastosowaniu dekanterów do produkcji soków premium. Poruszył także kwestie techniczne związane z zastosowaniem i wydajnością prasy taśmowej. Olszewski podkreślał wagę elastyczności produkcji w sprostaniu wyzwaniom konkurencyjnego rynku. Dywersyfikacja produkcji jest - wg Olszewskiego - przyszłością.

Galeria zdjęć