W lutym i marcu br. przez media przelała się fala alarmujących informacji, że państwa członkowskie Europejskiego Regionu WHO, w tym Polska, szykują się do zaostrzenia kursu polityki alkoholowej m.in. poprzez wprowadzenie państwowego monopolu na obrót napojami alkoholowymi.

Ostatnio ktoś zapytał mnie, ile można pisać o piwie. Czy napisanie ponad 100 felietonów i opracowań nie powoduje, że pomysły się kończą i po prostu nie ma już o czym pisać. Innymi słowy, czy nie kończą się merytoryczne treści, a nie zaczyna się tzw. bicie piany?

Browar Konstancin systematycznie zwiększa swoje udziały w rynku. Są obszary, gdzie osiągnął sprzedaż porównywalną z wielkimi koncernami. Jakie? Odpowiada Urszula Kalinowska, prezes zarządu browaru.

Zakładanie winnic i produkowanie win gronowych cieszy się coraz większą popularnością. W roku winiarskim 2011/2012 w Agencji Rynku Rolnego zarejestrowało się 26 producentów wyrabiających wino gronowe z winogron pochodzących z upraw położonych na terytorium Polski. Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w ramach nadzoru nad rynkiem wina przeprowadza systematyczne
kontrole u wytwórców wina gronowego.

O czynnikach wpływających na rosnącą popularność piw z małych, regionalnych browarów odpowiada Andrzej Olkowski, prezes Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich, a zarazem członek zarządu Browaru Kormoran.

Ogólne zasady rynkowej gry wydają się proste. Popyt i podaż kształtują cenę, a im ona jest wyższa, tym mniej osób dokonuje zakupów. Oczywiste jest także, że konsumenci stają się jeszcze bardziej wrażliwi cenowo w czasach spowolnienia gospodarczego. Są pewne kategorie towarów, na które popyt rośnie razem z ceną.

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych od 2002 roku realizuje zadania związane z certyfikacją chmielu i produktów chmielowych. Jak w latach 2003-2011 wyglądał rynek chmielu w Polsce?

– Filozofia małego, regionalnego browaru siłą rzeczy musi być inna niż dużego. Wierzymy, że te dwa światy mogą jednak funkcjonować równocześnie – o trendach na rynku piwa, o nowych produktach i planach rozwojowych mówi Krzysztof Panek, prezes zarządu Browaru Fortuna.

„Tytoniowe nuty przeplatają się z akordami karmelu, a słodowa pełnia smaku tworzy tło dla ciepłego aromatu gruszek i brzoskwiń. Całość otulona jest alkoholową aurą z wyraźnymi akcentami toffi ...”

Jak mają rozwijać się producenci wysokoprocentowych alkoholi w Polsce, gdy zmiany, jakie szykuje rząd, staną się rzeczywistością?

Już w XIII wieku na terenie Bawarii 15 skupisk zajmowało się warzeniem piwa według tradycyjnej bawarskiej technologii. Mowa jest o miejscowości Tann. Tam też po dzień dzisiejszy warzy się piwo. Od ponad stu lat browar jest własnością rodziny Weideneder. Obecnie zarządza nim Fritz Weideneder. Być może mało kto usłyszałby o tym browarze, gdyby nie jeden fakt z życia tego rodzinnego zakładu.

Do tej pory nasz rodzimy rynek zalewany był towarami z Chin. Teraz Europa promuje się w Chinach ze swoimi produktami, a Polskę reprezentuje w tej promocji nasz tradycyjny produkt – wódka. O możliwościach chińskiego rynku i potencjalnych zagrożeniach mówi Leszek Wiwała, prezes Związku Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy.

Co kusi w piwie? Kto by się spodziewał, że na ilość spożytego piwa może mieć wpływ takie mało znane słowo jak drinkability. W rzeczywistości kryje ono wiele istotnych elementów, które zachęcają nas do wypicia piwa. Może warto przed jego skosztowaniem wiedzieć, co tak naprawdę nas w nim kusi? Maciej Chołdrych czyli o zagadkowym drinkability

Przedsiębiorcy napotykają na swojej drodze „kłodę” o nazwie akcyza. Aby zapoznać się z tym tematem, artykuł porusza, w jakich sytuacjach w branży spożywczej mogą pojawić się kwestie akcyzowe. Przede wszystkim wskazane zostanie, kiedy prowadzona działalność wymaga prowadzenia składu podatkowego, a kiedy mimo produkcji wyrobów akcyzowych obowiązek taki nie powstaje.

Klasyfikacja gatunkowa piwa to odwieczny temat sporów i dyskusji miłośników tego trunku. Piwni eksperci, kiperzy, piwoznawcy przedstawiają coraz to nowe jedynie słuszne podziały porządkujące piwny świat. Tymczasem okazuje się, że nie istnieje jeden, monochromatyczny podział ani przejrzysta klasyfikacja. Wynika to przede wszystkim z faktu ciągłej ewolucji piwnej kultury, a co za tym idzie rozwoju piwnych stylów, gatunków i marek. Do tego dochodzą jeszcze różne czynniki, które możemy wziąć pod uwagę, klasyfikując piwa. Dokonajmy zatem krótkiej analizy piwnego świata, by sprawdzić, czy możliwe jest ułożenie go w logiczną całość.

Na ilość spożywanych napojów alkoholowych może mieć wpływ wiele czynników, m.in. bezrobocie, wzrost akcyzy bądź podatku VAT. W efekcie alkohol dłużej lub krócej „zalega” na półkach sklepowych. Jakie są bieżące dane o krajowym spożyciu napojów spirytusowych w Polsce w roku 2011? Jakie rysują się tu prognozy na najbliższe miesiące?